D.O. Ribera del Duero
88% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon
Cosecha 2008
Lo hemos encontrado a un precio de 30€ en restaurantes y 16,50 – 16,90€ en tiendas online
Bodega Dehesa de los Canónigos (www.dehesadeloscanonigos.com)
Bueno, ya iba siendo hora de encontrarnos con un tinto de los de verdad, de los que dejan huella (si, también en el bolsillo).
Os traemos un Dehesa de los Canónigos, Ribera de los de toda la vida y que no suele fallar cuando nos decidimos a pedirlo. Podríamos decir que, al menos para nosotros, este es uno de los Riberas básicos que todo aquel que se aventure en el mundo del vino tiene que probar en sus inicios.
Estamos hablando de la añada del 2008, por lo que poco tendrá que ver si probáis una más reciente, ya que para este caso, son 6 años los que lleva el vino embotellado y madurando.
Para nosotros es un ejemplo de lo que un buen vino tinto debe tener. Con un tono muy oscuro y borde cercano al marrón más unas lágrimas finas y densas, invita a disfrutarlo con tranquilidad. En nariz, toques tostados y recuerdos a regaliz negro, incluso a chocolate puro. Ya en boca, la madera está muy presente, con mucho cuerpo y con acidez muy conseguida y equilibrada.
Según nuestra opinión, un muy buen vino con todo lo que se busca en un buen Ribera.